O Restaurante Avistada é o produto de um sonho da sua proprietária, Carmen Soares Ferreira. Com um percurso profissional de 40 anos, sempre ligada à cozinha, viu, a 13 de Agosto de 1995, o seu sonho tornado realidade. A visão criativa que sempre teve da cozinha, fez com que o Restaurante Avistada apresentasse pratos únicos e originais, que vieram revolucionar a gastronomia arouquense.

Tendo a fabulosa carne arouquesa como base, a proprietária do Restaurante Avistada levou mais longe o seu sonho, trazendo novas ideias para a cozinha típica. O seu trabalho cuidado e imaginativo deu origem ao prato «Arouquesa com Feijão Serrano», com o qual arrecadou o Primeiro Prémio no I Concurso de Gastronomia de Carne de Raça Arouquesa, que decorreu de 29 de Maio a 1 de Junho de 1997.

Vinte e um  anos depois, o Restaurante Avistada continua a surpreender todos quantos o visitam, sempre com a máxima qualidade, com o máximo carinho na confecção dos seus pratos, com produtos regionais rigorosamente seleccionados e com as mais deliciosas sobremesas.

Tendo as nossas paisagens deslumbrantes como cenário, num ambiente calmo, e saboreando uma magnífica refeição, ficará, certamente, com as melhores recordações da sua passagem por Arouca.